Yiyecek İçecek İşletmelerinin Kültürel Değeri Salaş Mekânlar Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme (Cultural Value of Food and Beverage Establishments A Conceptual Evaluation of Shabby Places)
Current Language EN
English English Türkçe Türkçe Español Español Português Português Pусский Pусский Filipino Filipino Tiếng Việt Tiếng Việt हिन्दी हिन्दी العربية العربية বাংলা বাংলা Deutsch Deutsch 中文 中文

Yiyecek İçecek İşletmelerinin Kültürel Değeri Salaş Mekânlar Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme (Cultural Value of Food and Beverage Establishments A Conceptual Evaluation of Shabby Places)

DEMİR, Elif; PEKTAŞ, Kübra; DEMİRTAŞ, Nihat
Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2025
31
demİr2025yiyecek

Abstract

Bu çalışmada, yiyecek içecek işletmelerinin kültürel değeri olarak görülen, “salaş mekân” kavramsal olarak değerlendirilerek “salaş mekân” nedir sorusuna kapsamlı bir yanıt vermek amaçlanmıştır. Bu amaçla ulusal ve uluslararası literatür kapsamlı olarak taranmıştır. Elde edilen bulgularda salaş mekânların, genellikle mütevazı dekorasyonları ve uygun fiyatlı menüleri ile bilinen, samimi ve rahat ortamlar sunan işletmeler olduğu belirlenmiştir. Bu mekânların, yerel kültürün ve toplumsal ilişkilerin önemli bir parçası olarak öne çıktığı tespit edilmiştir. Çalışmada, salaş mekânların kavramsal olarak değerlendirilmesinin yanı sıra kültürel mirası koruma, topluluk duygusunu pekiştirme ve sosyal etkileşimi artırma potansiyelleri olduğu tespit edilmiştir. Literatür ile desteklenen bu çalışmanın sonuçları, bu işletmelerin sürdürülebilirliğini ve kültürel önemini vurgulamaktadır. Çalışmada sonuçların yiyecek içecek sektöründe gelecekteki araştırmalara ışık tutması umut edilmektedir.

Keywords

Evaluation value beverage food Conceptual Üzerine kültürel establishments yiyecek içecek İşletmelerinin değeri salaş mekânlar kavramsal değerlendirme (cultural shabby places)

Access

DOI:
10.21325/jotags.2025.1592
URL:
https://doi.org/10.21325/jotags.2025.1592

Citation

ID: 283021
Ref Key: demİr2025yiyecek
Use this key to autocite in SciMatic or Thesis Manager

References

References

No Bibliography

Blockchain Verification

Account:
NFT Contract Address:
0x95644003c57E6F55A65596E3D9Eac6813e3566dA
Article ID:
283021
Unique Identifier:
10.21325/jotags.2025.1592
Network:
Scimatic Chain (ID: 481)
Blockchain Readiness Checklist
Authors
Abstract
Journal Name
Year
Title
5/5
Creates 1,000,000 NFT tokens for this article
Token Features:
  • ERC-1155 Standard NFT
  • 1 Million Supply per Article
  • Transferable via MetaMask
  • Permanent Blockchain Record
Blockchain QR Code
Scan with Saymatik Web3.0 Wallet
Gas fees required in SCI Coins
Buy SCI

Saymatik Web3.0 Wallet

Google Play
App Store