The flow of ruminal undegradable protein (RUP) to the small intestine can be increased if ruminal degradation of dietary protein is reduced. The objective of this study was to evaluate the effect of extrusion on ruminal degradability of dry matter (DM) and crude protein (CP) from dehulled lupin (Lupinus albus L.) (DL) and rapeseed (Brassica napus L.) meal (RM). Unextruded soybean (Glicine max L.) meal (SBM) was used as a control. The DL was extruded at 130 ºC with 20% moisture and RM was extruded at 120 ºC with 20% moisture. Ruminal degradability was evaluated in situ by incubating feed samples for 2, 4, 8, 12, 24, and 48 h of fermentation in the rumen using three rumen-fistulated dairy cows. Values of CP soluble fraction (“a”) in SBM, DL, extruded dehulled lupin (EDL), RM, and extruded rapeseed meal (ERM) was lower in the extruded feeds (P < 0.05). The slowly degradable fraction (“b”) of SBM, DL, EDL, RM, and ERM was 858, 593, 622, 451, and 457 g kg-1, respectively, and was increased by extrusion (P < 0.05). Extrusion reduced the effective degradability (ED) of CP in lupin from 807 to 788 g kg-1; k p = 0.05 h-1 while ED was reduced from 868 to 789 g kg-1; k p = 0.05 h- 1 in ERM. This resulted in an increase in RUP of 8.95% in EDL (P < 0.05); the increase was 37.35% (P < 0.05) in ERM. It may be concluded that extrusion in the presence of moisture reduced the degradability of CP, particularly in the case of ERM.
El flujo de proteína no degradable en el rumen (RUP) hacia el intestino delgado puede ser incrementado si se reduce la degradación ruminal de la proteína dietaria. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la extrusión sobre la degradabilidad ruminal de la materia seca (DM) y proteína cruda (CP) de lupino (Lupinus albus L.) descascarado (DL) y torta de raps (Brassica napus L.) (RM). Se utilizó afrecho de soya (Glicine max L.) sin extruir (SBM) como control. El DL fue extruido a 130 ºC con 20% de humedad y la RM fue extruida a 120 ºC con 20% de humedad. La degradabilidad ruminal se evaluó in situ incubando las muestras de alimentos a 2, 4, 8, 12, 24 y 48 h de fermentación en tres vacas lecheras con fístula ruminal. Los valores de la fracción soluble de la CP (“a”) en SBM, en DL, lupino descascarado extruido (EDL), RM y torta de raps extruida (ERM) fue menor en los extruidos (P < 0.05). La fracción lentamente degradable (“b”) de SBM, DL, EDL, RM y de ERM fue 858; 593; 622 y 451 y 457 g kg-1, respectivamente, y se incrementó por extrusión (P < 0.05). La extrusión redujo la degradabilidad efectiva (Dg) de la CP en lupino desde 807 a 788 g kg-1; kp = 0.05 h-1, mientras que en ERM la Dg se redujo desde 86.8 hasta 78.9%; kp = 0.05 h-1. Ello incrementó la proteína no degradable en el rumen (RUP) en 8.95% en EDL (P < 0.05); y en ERM el incremento fue de 37.35% (P < 0.05). Se puede concluir que la extrusión en presencia de humedad redujo la degrabilidad de la CP, especialmente en el caso de ERM.