Nella terminologia gastronomica della lingua portoghese si trovano unità lessicali provenienti della lingua italiana, adattate o no, dizionarizzate o no. L´adattamento al sistema e alle norme della lingua ricevente rivela che i forestierismi, oltre ad intregarla, modficano anche  la visione del mondo dei parlanti e, a loro volta, vengono modificati da questa visione del mondo, acquistando nuovi semi.