Une enquête de terrain et une enquête téléphonique ont été réalisées durant les années 1991 et 1992, auprès de deux grands échantillons de pêcheurs à la ligne de la Saône, afin d'établir leur nombre d'heures de pêche annuel et le poids horaire de leurs captures. La prise en compte des valeurs nulles, et l'ajustement des valeurs non nulles au modèle log-normal, donnent un temps de pêche annuel voisin de 136 h/an et un poids horaire de capture de 152 g/h. Le nombre important des pêcheurs de la Saône (estimé à 45 600) conduit à la capture annuelle de 950 tonnes de poissons, soit 3,16 t/km/an ou 183 kg/ha/an. Ces valeurs se rapprochent de la productivité piscicole théorique de la rivière.