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viscosidade

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1 efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica effect of the fiber content and operational extrusion parameters on the pasting characteristics of cassava starch and orange pulp mixture

2 avaliação da viscosidade durante a fabricação do doce de leite tradicional adicionado de amido de milho nativo.

3 pesquisa demonstra que extrato hidrossolúvel de soja aumenta viscosidade de iogurtes a base de leite de cabra research demonstrates that water-soluble soy extract increases goat milk yogurt viscosity