Бобовые – это растения, плоды которых вызревают в стручках. Зернобобовые относятся к семейству бобовых, используются только для обозначения сухих семян. Зернобобовые культуры занимают в мировой агротехнологии заметную роль. Под них отводится не менее 15% всех сельхозугодий. И это понятно, ибо зернобобовые существенно превосходят зерновые культуры по доле белка в них и удачно сочетаются в севообороте, оставляя после себя в почве аммонийный азот, зафиксированный из воздуха.